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Schweinefleisch mit scharfer Knoblauchsauce

Zubereitung:

  1. Fleisch im ganzen in einen Kochtopf legen, mit Wasser überdecken, Zwiebel und Ingwer zufügen und aufwallen lassen. Oberfläche abschäumen und 40 min schwach machen. Aus der klare Suppe nehmen und auskühlen. Das kalte Fleisch in sehr schmale Scheibchen schneiden und auf einem Teller anordnen. Würzsauce darübergiessen und zu Tisch bringen
  2. Gesamtzeit 3 Stunden
  3. Vorber 15 min
  4. Garzeit 40 min
  5. Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

Wir benötigen

  • 280 g Schweineschnitzel aus der Keule
  • 2 Scheibe(n) Ingwer
  • 2 Jungzwiebel

Würzsauce

  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Essig
  • Prise Salz
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Chiliöl
  • 2 Knoblauchzehen