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Marillen-Senfsauce

Zubereitung:

  1. Die Marillen klein hacken. Ingwer von der Schale befreien und ganz fein schneiden. Peporoni halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein hacken.
  2. Orangensaft mit Ingwer, Peporoni, Marillen, Senf, Zucker und Essig in einen Kochtopf geben und sämig kochen. Mit grob gemahlenem Pfeffer nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Marillen (getrocknet)
  • 10 g Ingwer
  • 1 Peporoni
  • 100 ml Orangen (Saft)
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Pfeffer (grob gemahlen)