Haferflocken-Kokos-Taler
Zubereitung:
- Gelbzucker, Butter und Glucose in einem Topf zerlassen und kurz aufkochen. Kochendes Wasser mit Natron verrühren und zur Butter-Zucker-Masse geben. Restliche Zutaten unterrühren und gut vermengen. Dünne Rollen formen und 1 Stunde kühl stellen. Kleine dünne Stücke abschneiden und mit großem Abstand (die Kekse laufen auseinander) auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C ca. 8 bis 10 Minuten auf Sicht goldbraun backen.
Tipp:
Wenn Sie die Masse zu lange gekocht haben, dickt diese nach. Geben Sie dann einfach noch etwas Wasser dazu. Das Gebäck eignet sich hervorragend als Beigabe zu Eiskreationen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 90 g Gelbzucker
- 50 g Butter
- 20 g Glucose (oder Honig mit öligem Löffel entnehmen)
- 1 cl Wasser (kochend)
- 2 g Natron
- 40 g Mehl (glatt)
- 140 g Haferflocken (grob gehackt)
- 30 g Kokosflocken