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Rucolasalat mit Wassermelone und Feta

©Natacha Comar

Zubereitung:

  1. Die Wassermelone und den Feta würfeln.
  2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Die Minze hacken.
  4. Alle Salatzutaten vermischen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

 

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Wassermelone
  • 200 g Feta
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 4 Zweig(e) Minze
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz, Pfeffer