Saftige Fleischlaibchen
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen, fein schneiden. Petersilie hacken und mit der Zwiebel in 30 g Butterschmalz gut anschwitzen, abkühlen lassen.
- Petersilie, Zwiebeln, Faschiertes, gut ausgedrückte Semmelbrösel, Ei und Gewürze miteinander gut vermengen.
- Mit feuchten Händen Kugeln formen, flachdrücken und mit Mehl bestäuben.
- 2 EL Butterschmalz erhitzen und die Fleischlaibchen darin scharf anbraten, die Hitze reduzieren und auf jeder Seite 4 Minuten weiterbraten.
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipp:
Die Fleischlaibchen schmecken auch noch kalt genossen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Faschiertes (gemischtes)
- 150 g Semmelbrösel
- 2 EL Senf
- 3 Zwiebel (würfelig geschnitten)
- Bund Petersilie
- 2 Eier
- 200 g Butterschmalz
- Prise Salz
- Prise Pfeffer