Topfengolatschen mit Erdbeeren und Hollerblüten
Zubereitung:
- Das Ei aufschlagen (etwas zum Bestreichen zur Seite geben) mit dem Topfen, Vanillezucker, Staubzucker, Zitronenabrieb, Zimt und Hollerblüten (gerebelt) gut vermengen.
- Die Erdbeeren in Stücke schneiden und untermengen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 15 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 3 Reihen).
- Die Fülle auf die Stücke verteilen (in die Mitte geben) und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
- Mit dem restlichen Ei bestreichen und laut Anleitung backen.
Tipp:
Am besten verwenden Sie leicht angetrocknete oder getrocknete und gerebelte Hollerblüten für die Golatschen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 15 Portionen:
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Topfen
- 1 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 EL Staubzucker
- Zitronenabrieb
- Zimt
- 7 Erdbeeren
- Hollerblüten (frisch od. getrocknet)