Kürbisgemüse mit Kokosmilch
Zubereitung:
Für das Kürbisgemüse mit Kokosmilch zuerst den klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die geputzten, klein geschnittenen Karotten sowie die klein geschnittenen Paprikastücke dazugeben und gut anrösten.
Spargelkürbis schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Knoblauchzehen hineinpressen und weiterrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und fertigköcheln.
Salzen, pfeffern und das Kürbisgemüse mit Kokosmilch servieren.
Tipp:
Das Kürbisgemüse mit Kokosmilch mit Ananas-Curry-Nudeln servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Karottenmix
- 200 g Spargelkürbis
- 50 g Paprika
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 200 ml Kokosmilch
- Salz
- Zitronenpfeffer