Gemüse-Eintopf
Zubereitung:
- Für den Gemüse-Eintopf die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Melanzani und Zucchini würfelig schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz scharf anrösten. Gemüsesuppe und Tomaten hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Petersilie würzen und den Gemüse-Eintopf mit frischem Brot oder Semmel servieren.
Tipp:
Der Gemüse-Eintopf kann mit beliebigen Zutaten ergänzt oder variiert werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Zucchini
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 g Tomaten (geschält)
- 100 g Melanzani
- 500 ml Gemüsesuppe
- Öl (zum Anrösten)
- Salz
- Kümmel
- Petersilie
- Pfeffer