Prosciutto Weckerl mit pochiertem Ei
Zubereitung:
- Für die Prosciutto Weckerl mit pochiertem Ei die Weckerl halbieren und kurz antoasten.
- Für das pochierte Ei Wasser mit dem Essig zum sieden bringen. Eier in eine Tasse geben und vorsichtig in das Wasser gleiten lassen (Achtung: das Wasser soll nicht sprudeln!).
- Eiweiß über den Dotter geben und etwa 3 Minuten im Wasser lassen. Vorsichtig mit einem Küchenhelfer herausheben.
- Weckerl mit etwas Olivenöl und Knoblauch verfeinern. Prosciutto und Rucola auf das Weckerl geben. Zum Schluss das Ei daraufsetzen und Prosciutto Weckerl mit pochiertem Ei mit Käse bestreuen.
Tipp:
Die Prosciutto Weckerl mit pochiertem Ei mit etwas Pfeffer oder frisch gemahlenem Chili aufpeppen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Stk. Weckerl
- 2 Eier
- 3 EL Essig
- Prosciutto
- Rucola
- Käse (gerieben)
- Olivenöl
- Knoblauch