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Zoodlessalat

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Zubereitung:

  1. Für den Zoodlessalat Zucchini mit einem Zoodlesgerät in lange "Nudeln" schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer, Wasser, Weißwein und Zucker aufkochen, Salbei einlegen und mitkochen.
  2. Dann den Salbei herausfischen und die Zoodles einmal aufkochen lassen. Durch ein Sieb abgießen und das Kochwasser auffangen.
  3. Mit etwa 8 EL Kochwasser und dem Olivenöl eine Marinade machen und die Zoodles damit übergießen. Den Zoodlessalat kalt servieren.

Tipp:

Wer möchte kann noch etwas Curry zum Zoodlessalat geben, das ergibt ein feines Aroma.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Zucchini (kleine)
  • 200 g Essig
  • 2 TL Zucker
  • Pfeffer
  • 1 Zweig(e) Salbei
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Wasser
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz