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Ribiselstreuselkuchen

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Zubereitung:

  1. Für den Ribiselstreuselkuchen Eier mit Staubzucker, Vanillezucker und zerlassener Butter schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und dann zur Eiermasse geben, Milch ebenfalls einrühren.
  2. Die Masse auf ein kleines gefettetes Backblech streichen und mit Ribisel bestreuen. Aus je 80 g Mehl, Kristallzucker und kalter Butter sowie den gemahlenen Haselnüssen Streusel kneten und darüber verteilen.
  3. Den Ribiselstreuselkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen.

Tipp:

Der Ribiselstreuselkuchen kann auch mit gemahlenen Mandeln zubereitet werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 10 Portionen:

  • 2 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 150 g Staubzucker
  • 125 g Milch

Für den Streusel

  • 80 g Mehl
  • 80 g Kristallzucker
  • 80 g Butter
  • 60 g Haselnüsse
  • 300 g Ribisel