Karotten-Kohlrabi Salat
Zubereitung:
- Für den Karotten-Kohlrabi Salat Karotten und Kohlrabi fein hobeln, die Tomaten vierteln. Zuckererbsenschoten kurz blanchieren und halbieren.
- Für die Marinade Zitronensaft, Öl, Salz und Wasser gut miteinander vermischen. Gemüse damit marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp:
Den Karotten-Kohlrabi Salat mit frischen Kräutern verfeinern.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 3 Stk. Karotte
- 1 Stk. Kohlrabi
- 5 Stk. Cocktailtomaten
- 50 g Zuckererbsenschoten
Für die Marinade
- 3 EL Öl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- 100 ml Wasser