Topfenapfelauflauf
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine befettete und mit Brösel ausgestreute Auflaufform vorbereiten. Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.
- Butter mit Zucker und Dotter schaumig mixen. Topfen und Rahm beimengen. Die geraspelten Äpfel, Semmelwürfel sowie Rosinen zur Masse geben und zuletzt den Eischnee unterheben.
- Topfenmasse in die Auflaufform füllen und auf der unteren Schiene ca. 40 Minuten backen.
- Den Topfenapfelauflauf gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Tipp:
Der Topfenapfelauflauf kann mit oder ohne Rosinen zubereitet werden. Wer möchte streut noch Mandelblättchen darüber.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch, Resteverwertung
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Stk. Apfel (geraspelt)
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 4 Dotter
- 500 g Topfen (mager)
- 1 Becher Rahm
- 100 g Semmelwürfel
- 4 Eiklar
- Rosinen