Leichte Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Zubereitung:
- Für die Panna Cotta mit Himbeerspiegel Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herausschaben. Milch und Schlagobers mit Vanillemark, Vanilleschote, Zucker und Vanillezucker aufkochen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sobald die Masse kocht, die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Masse auflösen.
- In Gläser füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen.
- Für den Himbeerspiegel die Himbeeren mit Staubzucker kurz aufkochen lassen. Die Himbeeren auf der Panna Cotta verteilen und die Panna Cotta mit Himbeerspiegel servieren.
Tipp:
Die Panna Cotta mit Himbeerspiegel mit selbst gemachtem Hippenblatt servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Panna Cotta
- 300 ml Schlagobers +/
- 200 ml Milch
- 1 Schote(n) Vanille
- 10 g Vanillezucker
- 50 g Staubzucker
- 5 Blatt Gelatine
Für den Himbeerspiegel
- 200 g Himbeeren +/- (**)
- 50 g Staubzucker