Hollerröster
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen hohen Topf füllen.
- Die Mischung ca. 1 1/2-2 Stunden köcheln lassen (Achtung, kocht leicht über!), bis sie schön dick eingekocht ist.
Tipp:
Achtung, roher Holler ist giftig und kann Magenschmerzen oder Übelkeit hervorrufen!
Um die Kochzeit zu verkürzen, kann der Hollerröster auch mit einer Mischung aus etwas Rotwein und 1 EL Maisstärke gebunden werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Dessert kalt, Dessert warm
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, laktosefrei, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 400 g Hollerbeeren (frisch, eventuell auch tiefgekühlt, roh)
- 500 ml Rotwein
- 100 g Zucker
- Zimt
- 1 Birne (klein, oder Zwetschken, Apfel; geschält und geschabt)