Maroni-Kürbis-Gemüse
Zubereitung:
- Für das Maroni-Kürbis-Gemüse zuerst die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die vorgekochten aber noch festen Maroni etwas zerkleinern und kurz mitrösten. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden - kurz mitrösten.
- Mit Thymian, fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser aufgießen. Das Gemüse soll leicht bedeckt sein. Das Maroni-Kürbis-Gemüse weichdünsten und mit Creme fraiche verfeinern.
Tipp:
Das Maroni-Kürbis-Gemüse auf Zitronenspaghetti servieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Butternuß-Kürbis
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- Öl
- 240 g Maroni (vorgekocht)
- Petersilie
- Salz
- Thymian
- Wasser
- 1/2 Becher Creme fraiche
- Pfeffer