Quittenkompott

Kurt-Michael Westermann

Quitten waschen, in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen und Quittenspalten in saubere Rexgläser legen. Wasser mit Zucker aufkochen, etwas Quittenschnaps zugeben und über die Quitten gießen. Gläser gut verschließen, in ein Wasserbad stellen und Quitten bei 90 °C zugedeckt oder im Dampf 50 Minuten gar ziehen lassen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Region: Steiermark

Zutaten für 0 Portionen: