annaf2016

Zubereitung:

1. Für die Kartoffellaibchen die Kartoffeln schälen, vierteln, im Salzwasser kochen und ausdampfen lassen. Anschließend passieren mit Dotter, Muskatnuss und Salz vermischen.
2. Laibchen formen und in einer Pfanne im heißen Fett herausbacken. Die Kartoffellaibchen mit Salat servieren. Etwas Sauerrahm darüber drapieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp:

Wer möchte streut noch geröstete Speckwürfel über die Kartoffellaibchen. Das gibt eine pikant würzige Note dazu.