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Zubereitung:

1. Für den Buchweizen mit Speckfeigen und Ziegenkäse den Buchweizen in der doppelten Wassermenge ca. 20 Minuten im Dampfgarer garen.
2. Die Feigen waschen, halbieren und für die letzten 7 Minuten ebenfalls in den Dampfgarer geben. Nach 2 Minuten den Bacon auf den Feigen verteilen.
3. Den Ziegenkäse in Streifchen schneiden und die Hälfte für die allerletzten 2 Minuten über den Speckfeigen verteilen. Den Buchweizen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig abschmecken, den restlichen Ziegenkäse daruntermischen und mit den Speckfeigen servieren.

Tipp:

Den Buchweizen mit Speckfeigen und Ziegenkäse evt. noch mit gehackten und gerösteten Walnüssen bestreuen.