Rotkraut selbst gemacht
Zubereitung:
- Für das Rotkraut Zucker in Öl goldgelb bräunen. Den geschnittenen Zwiebel, das nudelig geschnittene Kraut, Essig, Salz und Kümmel, die geriebenen Äpfel und den Apfelsaft dazugeben. Das ganze dann langsam weich dünsten.
Tipp:
Wer keinen Kümmel mag, macht das Rotkraut ohne.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 1000 g Rotkraut
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 2 Stk. Äpfel
- 50 g Rapsöl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml Apfelsaft
- 1 EL Essig
- 1 TL Kümmel