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Fisolensalat mit Perlzwiebelchen

Helpi

Zubereitung:

  1. Für den Fisolensalat die Fisolen abfädeln und in kurze Stücke teilen, in kochendes Salzwasser geben und 15 min. kochen. Perlzwiebeln putzen und halbieren, in eine Schüssel geben und aus Essig, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer und dem klein gehackten Bohnenkraut eine Marinade anrühren.
  2. Fertige Fisolen kalt abschrecken und mit den übrigen Zutaten vermischen.

Tipp:

Der Fisolensalat schmeckt besser, wenn man ihn noch eine Weile ziehen lässt.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 50 g Perlzwiebel (frisch)
  • 300 g Fisolen
  • 3 EL Essig
  • 6 EL Öl
  • 2 EL Wasser
  • Salz
  • 1 Zweig(e) Bohnenkraut
  • Pfeffer