Gemüseragout mit Tomaten
Zubereitung:
- Für das Gemüseragout mit Tomaten das Gemüse würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Nun die Gemüsewürfel zugeben un ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit Passata ablöschen und Tomatenmark zugeben. Aufkochen lassen und dann die Gewürze zugeben. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Nochmals abschmecken und servieren.
Tipp:
Zum Gemüseragout mit Tomaten passen Nudeln, Reis, Couscous, Polenta,.... und Salat.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stange(n) Lauch
- 2 Stk. Karotte
- 1 Stk. Kohlrabi
- 1 Stk. Melanzani
- 1 Stk. Zucchini
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Zwiebel
- 500 ml Pasta
- 3 EL Tomatenmark
- Oregano
- Salz
- Thymian
- Pfeffer
- Zucker