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Chai Sirup

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Zubereitung:

  1. Für den Chai Sirup die Orangenschale sehr dünn abschälen - ohne weisse Haut. Alle Zutaten in einen hohen Kochtopf geben (ersollte höchstens halb voll sein) und aufkochen.
  2. Dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, es soll ordentlich einkochen. Wenn die Flüssigkeit dicklich wird, durch einen Papierfilter oder ein Haarsieb ablaufen lassen.
  3. Heiß in saubere Fläschchen füllen und mit Twistoff Verschlüssen zumachen.

Tipp:

Den Chai Sirup im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. Verfeinern Sie mit dem Sirup Ihren Tee, Kaffee oder auch Desserts.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 500 g Zucker
  • 400 ml Wasser
  • 2 Stange(n) Zimtstange (10 cm)
  • 1 TL Gewürznelken
  • 1 Stk. Ingwer (ca. 5 cm)
  • 1 Stk. Sternanis
  • 3 Stk. Kardamomkapseln (grüne)
  • 1 Stk. Bioorangen (Schale)
  • 1 Schote(n) Vanille