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Krautsuppe

beate1971

Zubereitung:

  1. Für die Krautsuppe Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig werden lassen, Speck dazugeben und mitrösten. Das Kraut in dünne Streifen schneiden und ebenfalls kurz mitrösten.
  2. Anschließend das Paprikapulver unterrühren und dann mit Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer, Kümmel und Suppenwürze beigeben und solange köcheln lassen, bis das Kraut weich ist.
  3. Eventuell nochmals mit Salz abschmecken.

Tipp:

Besonders herzhaft schmeckt die Krautsuppe, wenn man ein in feine Scheibchen geschnittene Debreziner dazugibt (die letzten 5 Minuten mitköcheln lassen).

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Weißkraut
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Kümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Suppenwürfel
  • 50 g Speck (gewürfelt)
  • 1 EL Öl
  • 1/2 TL Paprika (rot)