Im Kochbuch speichern Print

Orangenmuffins

hantsh

Zubereitung:

  1. Für die Orangenmuffins weiche Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig rühren. Orangenschale in den Abtrieb reiben und die Orange auspressen.
  2. 50 ml Orangensaft und die Eier langsam einrühren, zum Schluss Backpulver und Mehl miteinander versieben und unter die andere Masse heben. Den Teig in ein mit zwölf Papierformen belegtes Muffinsblech gießen.
  3. Bei 180 Grad (vorgeheiztes Backrohr) auf unterster Schiene etwa 20 Minuten backen und dann die erste Stäbchenprobe machen.

Tipp:

Die Orangenmuffins mit Schokostückchen machen oder mit Schokoladegasur überziehen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Stk. Orange (Bio)
  • 2 Eier
  • 100 g Dinkelmehl (vollwert oder normal)
  • 1 TL Weinsteinbackpulver