Gebratene Farfalle mit Ei
Zubereitung:
- Für die gebratenen Farfalle mit Ei die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die gut abgetropften Farfalle zugeben und anbraten.
- Die Eier zugeben und mitbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und die gebratenen Farfalle mit Ei servieren.
Tipp:
Mit etwas Käse, Schinken oder Speckwürfeln werden die gebratenen Farfalle mit Ei besonders würzig. Ein Rezept, dass sich auch sehr gut zur Resteverwertung für Nudeln vom Vortag eignet.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Farfalle
- 4 Eier (Größe M, Bio)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Petersilie (gehackt)