Kunst

Zubereitung:

1. Für die Würstel in Kartoffel-Dinkelteig die Kartoffeln weich kochen, schälen und danach durch die Kartoffelpresse auf ein Nudelbrett drücken.
2. Die Butter darüber geben und Mehl, Dinkelgrieß, Salz und das Ei ebenfalls beimengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Im Kühlschrank 1 Stunde den Teig rasten lassen.
3. Inzwischen die Würstel in jeweils 3 Stücke schneiden und mit dem Kartoffelteig ummanteln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffellaibchen darin herausbacken.

Tipp:

Die Würstel in Kartoffel-Dinkelteig kann man warm oder auch kalt genießen. Dazu passt sehr gut warmes Weißkraut. Probieren Sie das auch einmal andere Würstel, wie Debreziner oder auch Käsekrainer.