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Bunter Kartoffelsalat

C.HELLER

Zubereitung:

  1. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen. Währenddessen Salatgurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit etwas Salz würzen.

    Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Gurke und den Radieschen geben.
  2. Den fein geschnittenen Dill und die Gartenkräuter mit 2-3 EL Salatcreme und dem Gemüse vermischen.
  3. Die heißen Kartoffeln kalt abschrecken (so lassen sie sich leichter schälen).
  4. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Gurkengemisch verrühren.
  5. Gegebenenfalls noch Salatcreme zufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Tipp:

Wer Dille nicht mag, macht den Kartoffelsalat ohne.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1500 g Kartoffeln
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Stk. Gurke (kleine)
  • Dille
  • Gartenkräuter
  • Salz
  • Salatcreme (mit Joghurt)
  • Pfeffer