Gurkensalat auf dänische Art
Zubereitung:
- Für den Gurkensalat auf dänische Art die Salatgurke waschen und in gleichmäßige dünne Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben anschließend mit Salz bestreuen, gut durchmengen und für ca 30 Minuten ziehen lassen.
- Zwischenzeitlich die Marinade aus Balsamico-Essig, Zucker, Dill und einer Prise Salz und Pfeffer erstellen. Die mit Salz eingeweichten Gurkenscheiben gut ausdrücken und zur Marinade geben.
- Gut durchmengen und servieren.
Tipp:
Auf "dänische Art" heißt, es wird sehr viel mit Zucker (süß) gearbeitet! Dänen lieben es süß! Wem der Gurkensalat doch zu süß ist, reduziert die Menge des Zuckers etwas.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Salatgurke
- 4 EL Balsamicoessig (weiß)
- 4 EL Zucker
- Sonnenblumenöl
- Dill
- Salz
- Pfeffer (schwarz aus der Mühle)