Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt
Region: Schweiz
Zutaten für 16 Portionen:
- 150 ml Rahm
- 300 ml Milch
- 0.25 TL Salz
- 2 Pkg. Vanillezucker Bourbon
- 130 g Rundkornreis
- 8 Passionsfrucht
- 2 Eidotter
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 150 g Rahmquark
- 2 Eiklar
- 50 g Zucker
- 1 Blätterteig, rund (30)
- 150 g Pfirsich-Passionsfrucht Marmelade (oder Aprikosenkonfitüre)