Tagliatelle a la Carbonara
Zubereitung:
- Für die Tagliatelle a la Carbonara die Tagliatelle bissfest kochen, abseihen. Für die Sauce den würfelig geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem Zwiebel anrösten.
- Mit Schlagobers aufgießen, kurz aufkochen lassen. Tagliatelle mit der Sauce vermengen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Tipp:
Mit Parmesan verfeinert werden die Tagliatelle a la Carbonara noch etwas würzig. Auch Speck bringt noch eine feine Würze hinein.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Tagliatelle
- 200 g Schinken
- 100 g Zwiebel (geschält)
- 200 ml Schlagobers
- 30 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)