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Zubereitung:

1. Für die Himbeer-Dessertsoße die  Himbeeren mit 50 g Zucker in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen. Dann kurz aufkochen und durch ein feines Sieb oder ein Tuch abrinnen lassen, damit keine Kerne im Saft sind.
2. Es sollten mindestens 600 g Saft sein. 100 g Zucker und den Gelierzucker hinzufügen und drei Minuten aufkochen.
3. Den Schaum abschöpfen und in kleine Flaschern abfüllen.

Tipp:

Die Himbeer-Dessertsoße hält etwa 6 Monate oder länger, je nach Lagertemperatur. Je kühler desto besser!