Hochzeitstorte
Zubereitung:
- Für die Hochzeitstorte die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Eidotter und Staubzucker schaumig rühren. Die zerlassene Schokolade dazurühren.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit Schlagobers abwechselnd in den Teig rühren. Zum Schluss den Schnee unterheben. Eine Tortenform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen.
- Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe). Die erkaltete Torte 1 x durchschneiden und mit Ribiselmarmelade füllen. Die Torte außen mit Ribiselmarmelade bestreichen.
- Den Fondant weich kneten und die Torte damit überziehen und beliebig verzieren.
Tipp:
Alternativ kann man für die Hochzeitstorte auch andere Marmelade verwenden oder mit Ganache überziehen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
Für den Teig
- 6 Eier
- 200 g Butter
- 300 g Staubzucker
- 200 g Schokolade
- 270 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Schlagobers
Für den Überzug
- 800 g Fondant
Zum Füllen und Bestreichen
- Ribiselmarmelade
Für die Dekoration
- Zuckerperlen
- Brautpaar