Bunte Rucola-Knoblauchnudeln
Zubereitung:
- Für die bunten Rucola-Knoblauchnudeln die bunten Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken oder pressen.
- In einer Pfanne das Leindotteröl nur erwärmen, Knoblauch und gekochte Nudeln zugeben und kurz schwenken. Mit Kräutersalz würzen und den Rucola mit Kräutersalz und Kürbiskernöl marinieren. Die bunten Rucola-Knoblauchnudeln auf einem Teller anrichten.
Tipp:
Die geviertelten Cocktailtomaten kurz mit erwärmen und unter die bunten Rucola-Knoblauchnudeln mischen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Nudeln (bunte)
- 3 EL Leindotter Öl
- 5 Knoblauchzehen
- 200 g Rucola
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Prise Kräutersalz