Röhrlsalat mit Kartoffel, Ei und Speck
Zubereitung:
- Für den Röhrlsalat den Röhrlsalat gut waschen, abtrocknen und schneiden. Die Kartoffel und die Eier kochen, in Stücke schneiden und zum Salat geben.
- Den Bauchspeck in Würfel schneiden anbraten und mit Essig ablöschen, anschließend über den Salat geben. Mit Öl und Salz abschmecken.
Tipp:
Wer keinen Speck im Röhrlsalat möchte, lässt ihn weg. Allerdings gibt dieser dem Salat eine köstliche Würze.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 3 Portionen:
- 250 g Röhrlsalat (Löwenzahn)
- 2 Stk. Eier
- 2-4 Stk. Kartoffeln
- 100 g Bauchspeck
- Öl
- Essig