Low Carb Dinkel-Topfen-Brot
Zubereitung:
- Für das Dinkel-Topfen-Brot den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten (bis auf das Kokosöl) in einer Schüssel vermengen.
- Kastenform mit dem EL Kokosöl einfetten und die Masse anschließend hineinfüllen. Glatt streichen. Für 40-60 Minuten backen.
- Nach 40 Minuten die Nadelprobe machen, falls noch Masse an der Nadel heftet, weitere 5-10 backen. Nach dem Backen so schnell wie möglich aus der Form herausnehmen.
Tipp:
Das Dinkel-Topfen-Brot ist warm genossen sehr köstlich, flaumig und bringt jeden zum Staunen. Schmeckt wie ein normales körniges, saftiges Brot. Ohne Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze. Bei guter Lagerung 5-7 Tage haltbar.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 8 Portionen:
- 200 g Dinkelmehl
- 5 Stk. Eier
- 150 g Samen (oder Nüsse)
- 250 g Magertopfen
- 2 EL Gewürze (oder Kräuter)
- 1 Pkg. Weinsteinpulver
- 1 TL Kräutersalz (Alnatura)
- 1 EL Kokosöl