Karola Ogertschnig / User

Zubereitung:

1. Für die Brandteigkrapferl mit Buttercreme den Brandteig zubereiten. Dafür Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl nach und nach dazugeben und verrühren, so dass ein glatter Klumpen entsteht.
2. Den Topf vom Herd nehmen, die Eier einrühren und den Teig erkalten lassen. Jetzt mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Blech setzen. Diese bei 200°C eine halbe Stunde aufbacken. Danach auskühlen lassen.
3. Für die Buttercreme die Milch mit dem Vanillepulver und dem Zucker verrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und die Butter in der warmen Creme zergehen lassen und gut verrühren.
4. Die Brandteigkrapferl halbieren und mit der Creme befüllen. Die Brandteigkrapferl mit Buttercreme mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp:

Die Brandteigkrapferl mit Buttercreme können zum Beispiel auch mit einer Vanille- oder Schokocreme gefüllt werden.