Bärlauchspiralen mit Champignons
Zubereitung:
- Für die Bärlauchspiralen mit Champignons zuerst die Zwiebel und den Speck klein schneiden und in etwas Bärlauchöl anrösten.
- Die Karotten in Scheiben, die Champignons blättrig schneiden, dazugeben und gut dünsten lassen. Salzen und Pfeffern. Inzwischen die Bärlauchspiralen in Salzwasser bißfest kochen.
- Abseihen und mit dem Champignongemüse vermischen.
Tipp:
Wenn die Champignons zu wenig Flüssigkeit lassen, mit etwas Kochwasser von den Bärlauchspiralen aufgießen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 125 g Bärlauchspiralen (halbe Packung)
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 2 Stk. Karotte (ca. 60 g)
- 200 g Champignons
- 60 g Speck (geräucherter)
- Etwas Bärlauchöl
- Salz
- Pfeffer