Veganer Petersilienaufstrich
Zubereitung:
- Für den veganen Petersilienaufstrich die Petersilie waschen und hacken. Den Tofu mit Zitronensaft und Salz vermischen, am besten mit dem Standmixer.
- Wenn die Masse eine cremige Konsistenz hat, Petersilie, Zitronenschalen, Pfeffer und Leinöl einrühren. Den veganen Petersilienaufstrich servieren.
Tipp:
Man kann natürlich, je nach Geschmack, auch noch andere Kräuter zum veganen Petersilienaufstrich dazumischen!
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: vegan
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Tofu (natur, weich)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Bund Petersilie
- 1-2 TL Salz
- 1/2 Bio-Zitrone (die Schale davon)
- 1 EL Leinöl
- Pfeffer (frisch gerieben)