Chiligelee
Zubereitung:
- Für das Chiligelee zuerst Chilischoten und Paprika waschen, entkernen und sehr klein schneiden.
- In einem Topf mit Wasser, Weinessig, Gelierzucker und Agar-Agar ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Das Chiligelee in kleine, saubere Gläser füllen.
Tipp:
Die Gläser während des Erkaltens immer wieder durchschütteln, damit sich die die Chili- und Paprikastückchen verteilen und nicht auf dem Boden sinken. Nach dem Chilischneiden die Hände mit Essig abreiben und danach erst waschen.
Das Chiligelee passt sehr gut zu Fischlaibchen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegan
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Chili (Schoten)
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 500 ml Wasser
- 50 ml Weinessig
- 80 g Gelierzucker (3:1)
- 1 EL Agar-Agar