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Energiekugeln

Pixelsue

Zubereitung:

  1. Für die Energiekugeln Rosinen im Apfelsaft ca 1 Std. einweichen.
  2. 5 EL Kokosraspel in einer Pfanne mit Kokosöl leicht anrösten und auskühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne, Sesam, gekochte Hirse, die restlichen 2 EL Kokosraspeln und Rosinen in eine Schüssel geben und den Reissirup gut untermischen.
  4. Alles gut verkeneten und mit feuchten Händen kleine Kugeln formen. In den Kokosraspeln wälzen.
  5. In den Kühlschrank stellen, damit die Kugeln etwas fester werden. Im Kühlschrank halten die Energiekugeln einige Tage.

Tipp:

Zu den Energiekugeln schmeckt ein Porterbier hervorragend.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt, Jause

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 25 Portionen:

  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Apfelsaft (naturtrüb)
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 300 g Hirse (gekocht)
  • 2 EL Reissirup (oder Kokosblütensirup)
  • 1 TL Kokosöl
  • 7 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Chia-Samen