Hecht natur mit Kräutern
Zubereitung:
- Für den Hecht natur mit Kräutern zuerst das Hechtfilet enthäuten, halbieren und mit Zitronenpfeffer, 2 in dünne Scheiben geschnittenen und angedrückten Knoblauchzehen, fein gehackten Kräutern (Currykraut, Salbei, Ysop, Estragon) auf einer Seite würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, die Butter zugeben. Hecht einsalzen.
- Die restlichen 2 Knoblauchzehen halbieren, mit dem Hecht (auf der Seite ohne Kräuter) anbraten.
- Erst wenn der Fisch fast durch ist, wenden und auf der anderen Seite anbraten, bis die Kräuter knusprig sind.
Tipp:
Den Hecht natur mit Bratkartoffeln und Salat servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Stk. Hechtfilet (großes)
- Zitronenpfeffer
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- Currykraut
- Salbei
- Ysop
- Estragon
- Olivenöl
- 1 Stk. Butter (nussgroß)
- Salz