Dinkel-Käse-Risotto mit Salat

Für das Dinkel-Käse-Risotto den Dinkelreis waschen, in etwas Butterschmalz anrösten und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, kurz nachziehen lassen.
Gouda-Käse kleinwürfelig schneiden. Mit dem Kräuter-Frischkäse unter den warmen Dinkel mischen, sodass eine cremigen Masse entsteht.
Würzen und abschmecken. Mit frischem Salat servieren.

Wer möchte verwendet für das Dinkel-Käse-Risotto einen Frischkäse ohne Kräuter und schneidet frische Kräuter dazu.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert

Zutaten für 1 Portionen: