Spaghetti à la Enrico
Zubereitung:
- Für die Spaghetti à la Enrico Öl erhitzen , geschnittenen Knoblauch darin anlaufen lassen, Tomatenwürfel, Chilipasta und etwas Salz zugeben.
- Suppenpulver und Wasser unterrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und den etwas zerkleinerten Rucola unterziehen.
- Spaghetti kochen, anrichten, Sauce darüber und mit Parmesan bestreuen.
Tipp:
Statt Rucola kann man auch Petersilie verwenden. Auch kleingeschnittene kurz angeschwitzte Paprikawürfel passen sehr gut dazu. Wer nicht gerne scharf isst, macht die Spaghetti à la Enrico ohne.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
Für den Überguss
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Tomaten
- 1 TL Chilipaste
- 1 Handvoll Rucola
- 1 TL Suppenpulver
- 2 EL Wasser
- etwas Parmesan
Für die Spaghetti
- 200 g Spaghetti
- Wasser
- Salz