Erdbeermarmelade mit Johannisbeersirup
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Mixstab pürieren, mit Johannisbeersirup, Zucker und Zitronensäure mischen und kochen.
- Nach 4 Minuten Kochzeit Gelierprobe machen, eventuell abschäumen und in Gläser füllen.
- Umgedreht erkalten lassen.
Tipp:
Die Erdbeermarmelade schmeckt köstlich auf frischem Gebäck, kann aber auch für Kuchen verwendet werden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück
Region: Weltweit, Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 kg Erdbeeren
- 250 ml Johannisbeersirup (schwarz)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1/2 TL Zitronensäure (Ascorbinsäure)