Hollerblüten-Gelee
Zubereitung:
- Für das Hollerblüten-Gelee die Hollerblüten-Dolden mit dem Saft der Zitrone und der Orange im Wasser 24 Stunden zugedeckt stehen lassen.
- Danach abseihen, die Dolden ausdrücken (einige kleine Blüten sollten aber ins Gelee kommen) und mit dem Gelierzucker und dem Agar-Agar ca. 10 Min. aufkochen.
- Noch heiß in kleine Gläser füllen.
Tipp:
Die Gläser in einem Topf mit sehr heißem Wasser geben und kurz vorm Befüllen rausnehmen. Das Hollerblüten-Gelee kann man zu Käse genießen oder natürlich auch auf Brot und in Kuchen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 6 Portionen:
- 20 Stk. Hollerblütendolden
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Orange
- 3/4 l Wasser
- 200 g Gelierzucker (1:3)
- 1/3 TL Agar-Agar