Karottensuppe mit Weizengrieß
Zubereitung:
- Die Karotten reiben und mit Grieß in Butter leicht anrösten.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Diese Karottensuppe kenne ich seit meiner Kindheit und wurde immer gemacht, wenn jemand krank war. Manchmal wurden auch rohe Eier in die Suppe geblasen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 EL Weizengrieß
- 2 Karotte (groß)
- Salz
- 50 g Butter
- 750 ml Gemüsesuppe (klare)
- Petersilie