Fleischsauce für Nudeln
Zubereitung:
- Für die Fleischsauce die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Faschierte darin unter Rühren anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Salbei hinzufügen.
- Mit Rotwein und Rindersuppe ablöschen. Tomatenmark einrühren. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Fleischsauce kann man auch sehr gut für Aufläufe verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Faschiertes (Rind)
- etwas Butter
- 3 Zehe(n) Knoblauch (gperesst)
- 5 Blatt Salbei (gehackt)
- 350 ml Rotwein
- 200 ml Rindersuppe
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz
- 2 Stk. Zwiebeln (gewürfelt)
- Pfeffer