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Rahmsuppe mit Holler

Zubereitung:

  1. Für die Rahmsuppe den Holler mit Zucker und Milch weichkochen, durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen. Stärke anrühren und zusammen mit dem Rahm und dem Eigelb einrühren bis es abbindet.

Tipp:

Wer möchte kann die Rahmsuppe noch beliebig mit Zimt oder Vanille verfeinern.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Zutaten für 3 Portionen:

  • 200 g Hollerbeeren (verlesen)
  • 3/4 l Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Eigelb
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Becher Rahm