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Kresseknöderl

Zubereitung:

  1. Für die Kresseknöderl Kresseblättchen abschneiden Topfen mit Dotter und Kresse glatt rühren. Die Masse salzen und pfeffern und 30 Minuten kalt stellen. Aus der Masse Knöderl formen, in kochendes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Die Kresseknöderl sind eine wunderbare Suppeneinlage.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Pkg. Kresse
  • 15 dag Topfen
  • 2 Eidotter
  • 10 dag Weizengrieß